Összetevők:
500 g leveles tészta
Gomba - 300 g
Spenót - 200 g
Hagyma - 1 db.
Fokhagyma - 2 gerezd
Tejszín 30% - 200 ml
Szerecsendió - ízlés szerint
Feta sajt - 200 g
Olívaolaj - 3 evőkanál l.
Só, bors - ízlés szerint
Előkészítés: A tészta elkészítése:
A töltelék elkészítése:
Vágjuk a gombát vékony szeletekre.
A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
Mossuk meg és szárítsuk meg a spenótot.
Sütés:
Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, pirítsuk puhára.
Adjuk hozzá a gombát, és addig pirítsuk, amíg a folyadék elpárolog.
Adjuk hozzá a spenótot, és pároljuk puhára.
Öntsük hozzá a tejszínt, adjuk hozzá a szerecsendiót, sót és borsot. Főzzük, amíg a mártás besűrűsödik.
A paju összeállítása:
Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra.
Tekerjük ki a leveles tésztát, és helyezzük egy sütőformába, a széleket hagyjuk meg a csomagoláshoz.
Terítsük a tölteléket a tésztára, és lapítsuk el.
A tetejére szeletelt feta sajtot teszünk.
A tészta széleit tekerjük a töltelékre.
Sütés:
Süssük a pai-t a sütőben 25-30 percig, amíg aranyszínű nem lesz.
Tálalás: Tálaljuk:
Adagolt darabokra vágva, forrón tálaljuk.